レコールバンタン高等部 大阪校

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レコールバンタン高等部 大阪校

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レコールバンタン高等部は、パティシエやバリスタになるための知識や技術を学びながら、高校卒業資格が取得できる学校です。授業の8割が実習という、とても充実したカリキュラムで業界水準のスキルを習得することができます。また、高校生という早い段階から料理の勉強をスタートすることによって、他の人よりも実践的な経験がたくさんでき、卒業時にはシェフ・パティシエ・バリスタとして即戦力となるような力を身に付けられることが特長です。


コース

  • パティシエ・パリ留学専攻
    製菓の基礎から本場パリのレシピまで高度な技術・知識を身につけます。3年次には実際にパリで3ヶ月間留学し、一流店で経験を積むことができます。
  • パティシエ専攻
    実習を中心に、商品をつくるための製造技術、レシピ開発や商品演出に必要なデザイン力、食の業界に関わる技術などを幅広く学べます。
  • 調理・バリスタ専攻
    料理やドリンクの製造技術、レシピ開発や商品演出に必要なデザイン力、お店づくりに必要な空間演出力などを実習中心に学び、スキルを身に付けていきます。

スクーリング

日数年1回

場所沖縄

その他青い海に囲まれた沖縄の大自然の中で楽しみながら学べます。



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